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天子笑是什么酒(你所不知道的天子笑——桂花冬酿)

时间:2024-09-09 08:01:07

《魔道》小说里,魏无羡经常晚上翻墙出去买天子笑,回回被蓝湛给逮个正着,这运气也是没谁了,然后被拎去抄三千条蓝氏家规,仍然是常抄常犯。

但看他喝得那么开心,真的觉得天子笑好好喝啊!

是什么样的酒才能让人恍如天子,开怀大笑啊?

小说对天子笑的描述是姑苏名酒,很香很醇。真正的原型只有作者才知道嘞。但就现在来看,姑苏(古苏州)人最爱的酒要属桂花冬酿酒了,只在冬至前半个多月上市,一年仅此一次。最重要的是,它是甜的啊!(内心躁动)

苏州不但稻米有名,水源也很充沛,且水质极佳,在酿酒上有着得天独厚的条件。冬酿酒也叫作“东阳酒”或“冬阳酒”,《本草纲目》有言:“东阳酒,常饮、入药俱良。”冬酿酒不论是经常饮用还是送服药物都是极佳的,有调和气血、散寒止痛、引行药势的功效。因此苏州人自古就饮酒成俗,酒文化浓厚。

至今古城苏州仍有"冬至大如年"的遗俗,而每年冬至夜的"菜单"更是考究,延续着渊远的吴地风情,形成了与其他城市不一样的独特意义。

北方人过冬至通常是吃饺子,因为“冬至不吃饺子是会冻耳朵的”,同样,在苏州“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的”。在苏州人的团圆饭桌上,没有什么美味能抢了冬酿酒的风头,桂花冬酿可是凭口感和颜值出圈的啊!

上等的冬酿酒色泽金黄,带有浓郁的桂花香气。

曾有人这样描述:

十月金秋阳光般的金黄酒液,和着纯净优雅的花香,甘甜醇厚,入口温润柔软,清甜的桂花香气四溢,

温婉清冽的滋味划过喉咙,而后是余味绵绵的甘甜。

传统桂花冬酿由桂花、糯米和白糖酿成,色泽金黄,口味甘甜,清爽怡人,讲究的人还会加入木香、砂仁、金橘、梅兰来养生。

桂花冬酿的酒精度较低,一般是2~4度,营养成分高容易上口,贪杯了也会有微醺的感觉。

可以说是老少皆宜了,作为日常甜饮也是极好的。

虽然市面上冬酿酒总类繁多,但作为老苏州人,既不会去超市买,更不会要不知名小酒厂的,宁愿拿着大瓶小罐去元大昌排几个小时的长队,看着那金黄香甜的冬酿拷入自己的瓶中,心满意足地拎回家。老字号元大昌已经是苏州人关于冬至最美好深刻的记忆,只有喝到元大昌的桂花冬酿冬至才算完整。

冬酿酒的酒精度较低,一般是2~4度,营养成分高容易上口。元大昌店内摆有提醒顾客低温保藏的纸牌,在常温环境下冬酿酒极易发酵变酸。所以最好的冬酿酒是在常温下自然发酵,等瓶子摸上去发硬了再放入冰箱,此时口感最佳。而且冬酿酒是不能直接加热的,它的口感和色泽都会随着温度升高而改变,可以将酒杯放在热水里温一温,等待中也是满满的欣喜。