说到酸豆角，就条件反射，这太有魅力了，煮个粉干、面条什么的，就立马有了灵魂，味道立马就拉升到顶级了。但对这类腌制食品比较不放心，就怕添加剂太多了，吃了对身体不好，所以就只有流口水干想的份。
今天我就来和大家分享最简单、零失误的酸豆角制作方法，为广大吃货解决问题，既然是零失误，那就是不需要任何技术难度，照着做就能100%成功。
在选购豆角的时候要选嫩的、细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不脆爽。这个选购步骤不在技术范围之内啊！
准备材料：豆角（豇豆）、盐、干净带盖的玻璃瓶、干净的碗。
先将豆角清洗干净，然后自然晾干，只要豆角上没水就可以，把豆角的两头切除，然后切0.5-0.8厘米的小段。
把切好的豆角装进一个大碗里，撒上一勺盐搅拌均匀。
装进玻璃瓶，
盖上盖子。
找个干净的碗，装半碗水，把装了豆角的瓶子倒扣在碗里，碗里的水要没过瓶盖上方。
然后静置3天以上，让时间去改变它吧，颜色变成黄黄的就差不多了，这个因温度而异，夏天气温高2-3天，冬天气温低5-6天，如果想要酸度酸一点的可以多放一天到两天时间。但不能放太久，如果一直一直腌着，豆角会越来越扁，最终变得不脆就不好吃了，可以把整瓶酸豆角放入冰箱，可以缓2.3天是没问题的，但不能太久哦。
倒出清洗一下就可以做各样的美味了。
素炒酸豆角
酸豆角炒肉末
酸豆角炒鸡胗
加了酸豆角的面条立马就提高身价了
酸辣粉没有酸豆角就好比失去了灵魂