在安静舒适的家里，与闺蜜们一起享受悠闲的下午茶时光，嘻哈中分享着“想当年”，再啃上几个自制的鸡爪，让生活变得悠哉悠哉。
虎皮凤爪简易做法：
鸡爪：1.4斤（约40个）。
配料：红皮花生半斤。
调料一：1升调和油（调和油比花生油价格要实惠一些）；
调料二：2茶匙花生油、2茶匙生抽、2茶匙老抽、2茶匙蚝油、1茶匙白糖、2茶匙生粉、1把豆豉。
制作方法：
1、冰鲜鸡爪洗净，沥干水份；
2、清水泡花生一小时，沥干水份；
3、冷锅倒入调料一，油温升热至五成，倒入鸡爪，小心有可能油会溅起，用锅盖稍挡一下以免被油溅到，中小火炸至金黄色（约十分钟），捞出；（担心这一步做不好或觉得麻烦的话可以在菜市场直接买炸好的哦）
4、冷水泡鸡爪2小时，中途每半小时换水一次；
5、捞出沥干后剪去鸡爪的指甲，装入大盆；
6、盆内依次倒入调料二，搅拌均匀；
7、盘中先放入花生，依次铺入鸡爪（我做了两盘）；
8、锅中放入清水，隔水大火蒸30分钟即可（闺蜜们说趁着牙口好，不要蒸得太烂，有点嚼劲好吃，如果想软烂一点的多蒸10分钟）。
这样做出来的鸡爪味道正宗，口感层次丰富，酥软中略带嚼劲，百吃不厌，喜欢吃辣的还可以在调味时依照自己的口味，多放两个干辣椒，再剁点小米辣，做成香辣虎皮凤爪也不错。
小科普：在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，人们常用“凤”来代替“鸡”一字，也有受历史传统文化影响。鸡爪被称为凤爪不仅讨了吉利，也反映了我国饮食文化的深厚底蕴。
