黄桥烧饼
黄桥烧饼，那外皮烤得金黄酥脆，里头馅料满满当当的，有肉松、火腿、虾米啥的，咬一口，满口留香！
做法
将肉松、火腿、虾米等馅料拌匀；面粉加水、油揉成面团发酵后擀成薄片包裹馅料成型；表面刷上糖水或蛋液撒上芝麻烤至金黄即可。
翡翠烧麦
翡翠烧麦啊，那外皮绿油油的，看着就喜人。里头包的是猪肉、虾仁，吃起来甜滋滋的，还有股子清香。这可是咱们扬州面点里的明星产品！
做法
将绿色蔬菜（如菠菜）榨汁后与面粉混合揉成面团，擀成薄皮；猪肉、虾仁等馅料调味后包入皮中，捏成烧麦状，上锅蒸熟即可。
扬州灌汤包
灌汤包啊，皮薄得跟纸似的，轻轻一咬，汤汁就流出来了，那肉馅儿鲜得能掉眉毛。吃之前可得小心烫嘴哦！
做法
将猪肉等馅料调味后制成肉馅；薄面皮包裹肉馅收口成包子状，上锅蒸熟。食用时小心咬开一个小口，先吸汤汁再食肉馅。
烫干丝
烫干丝啊，清淡又鲜美。豆腐干切成比头发丝还细的丝儿，开水一烫浇上特制卤汁儿那味道绝了！
做法
将豆腐干切成极细的丝用开水烫熟沥干水分；特制卤汁（一般由酱油、姜丝、香油等调制）浇在干丝上拌匀即可食用。
千层油糕
千层油糕啊，层次分明，软糯香甜，就像一朵朵盛开的芙蓉花似的，看着就让人喜欢！
做法
采用清肥慢长起酵法，将面团发酵后多次擀薄，涂猪油和糖层层叠加；最后上锅蒸熟切开后，层次分明，软糯香甜。
盐水鹅肉
盐水鹅肉啊，清淡鲜美肉质嫩滑，入口即化，是咱们扬州人招待客人的必备佳肴！
做法
选用嫩鹅肉加盐、葱姜等调料腌制入味后煮熟放凉切片装盘，即可食用，可搭配蒜泥、醋等调料提味。
扬州炒饭
说到扬州，不得不提的就是咱扬州炒饭！那色香味俱全，一看就让人流口水。用上好的米饭，配上鲜嫩的火腿、虾仁，还有金黄的鸡蛋，大火快炒，每一粒米都裹满了香味，吃一口，那滋味，绝了！
做法
将优质米饭与火腿丁、虾仁、鸡蛋等食材一同下锅，大火快速翻炒，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，炒至米饭松散、食材熟透即可。
三丁包子
三丁包子啊，那可是咱们扬州的传统小吃猪肉丁、鸡肉丁、笋丁三鲜合一外酥里嫩咬一口满嘴香！
做法
将猪肉丁、鸡肉丁、笋丁等馅料调味拌匀；面粉加水酵母发酵后擀皮包入馅料蒸熟即可，食用时搭配醋或辣椒油风味更佳。
牛皮糖
牛皮糖啊，又香又脆，甜而不腻，嚼起来嘎嘣响，是咱们扬州的传统手工糖果，老少皆宜！
做法
将麦芽糖加热融化后，加入花生碎、芝麻等坚果碎搅拌均匀倒入模具中冷却成型切块即可食用。
文思豆腐
文思豆腐啊，那可是考验刀工和火候的经典之作，嫩豆腐切成比头发丝还细的丝儿，加入鸡汤一炖那个鲜美啊！
做法
将嫩豆腐切成极细的丝与鸡汤、火腿丝等一同下锅小火慢炖至豆腐丝浮起调味后勾薄芡即可食用。
说了这么多咱们扬州的特色美食，你是不是已经迫不及待想要来尝尝鲜了？咱们扬州啊，除了这些必吃的美食，还有好多好玩的地方等着你去探索呢！来了扬州，别忘了去瘦西湖逛逛，看看那如诗如画的风景，去个园感受一下古典园林的魅力，再去尝尝那刚出炉的黄桥烧饼，热乎乎的，香脆可口，保准让你吃了还想吃！