马上就要进入冬季了，气温逐渐下降，除了火锅，最适合吃的就是暖呼呼的菜了，各种食材用一锅炖出，香味浓郁。一锅下肚，暖身暖胃，连吃几大碗饭。今天给大家分享6道好吃的家常菜，天冷吃完浑身暖和，而且非常的美味下饭哦！
盐水鸭炖冬瓜
1.冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。
2.锅中爆香姜片、葱花和干辣椒
3.下入冬瓜翻炒，表面微微上色
4.倒入剁好的盐水鸭和附送的汤汁，如果没有这汤汁可以加一罐啤酒
5.盐水鸭很咸，所以无需再加盐了，盖盖儿小火20分钟即可
排骨煲
1.玉米切小块，胡萝卜、春笋切滚刀块，香菇泡发备用
2.把玉米、春笋、胡萝卜、香菇放入热水中，焯熟备用
3.锅中加入纯净水、姜片、1勺料酒，放入猪肋排煮5分钟，捞出用清水洗去浮沫
4.锅中加入2勺油，放入蒜末、小米椒炒香
5.倒入排骨小火炒至焦黄，加入2碗水炖半个小时
6.排骨煮熟再倒入玉米、春笋、胡萝卜、香菇大火翻炒
7.加入2勺料酒、2勺香辣酱、1勺蜂蜜、2勺生抽，1勺辣椒油调味，翻炒待汤汁至浓稠基本收干的状态，关火盛出，撒上白芝麻、葱花就可以开动了
小猪盖被
1.排骨冷水下锅，放姜片料酒，焯水捞出
2.土豆胡萝卜去皮切块，豆角切段备用
3.热锅凉油，放入冰糖炒出糖色放入排骨翻炒至完全上色
4.加入开水(没过食材），再加入2勺黄豆酱+2勺生抽+2勺蚝油+1勺盐+香料，大火烧开转小火煮40分钟左右
5.炖排骨的时候，做“被子”，和平时做面食没差别，面粉200g，盐2g，温水150g，搅拌成面絮。
6.中间有粘手或感觉揉着太干费劲儿的感觉，就适量加面加水。最后盖上保鲜膜，经发30分钟
7.面团擀成一张大饼，刷油，撒盐
8.把面卷叠两下，按扁，再擀成饼状。这样做出来的饼层次也会更丰富。
9.压扁擀成大饼收圆，压几下，擀成锅一样大小
10.舀出半碗汤汁，放入配菜
11.盖发面饼，浇上我们提前准备好的汤汁，盖盖焖煮15分钟就可以了
土豆锅
1.锅中烧开水，把肥牛卷放入锅中，加料酒焯水至变色后捞出备用。
2.土豆去皮切成厚片、洋葱切成小块待用
3.午餐肉切成厚片、大葱和线椒切成小段备用
4.我还准备了一些蟹棒和芝士年糕当配菜
5.碗中放入2大勺的韩式蒜蓉辣酱+1勺生抽+1大糖+1勺蒜末+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖，混合搅拌均匀
6.锅中热油，放入洋葱炒香
7.加入土豆、午餐肉、蟹棒、芝士年糕，在上面淋入之前调好的辣酱，加上500ML水
8.盖上锅盖，将土豆煮软，大概煮15分钟左右
9.时间到，放入焯水后的肥牛卷，盖上盖子煮5分钟即可
酥肉烩菜
1.准备豆皮、白菜、木耳、豆泡（烩菜食材的种类可以按照自己的口味调整）
2.起锅烧油，油热加入五花肉片炒香，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味
3.下入大白菜，翻炒出香味
4.加入2万热水，接着倒入一小勺老抽、3大勺生抽、1勺十三香、半勺盐调味
5.大火煮沸后，放入酥肉、豆皮、木耳、豆泡，这个量根据用餐人数调整就好，保持中火炖煮10分钟的时间。
6.放入泡好的粉条，改小火继续炖5分钟即可
7.出锅撒蒜末+葱花翻炒一下即可出锅
家庭烤鱼
1.将鱼去鳞去内脏，洗净后从鱼肚对半切开，不要切断用厨房纸巾拭干鱼身表面的水分后 ，加入酱油、黑胡椒粉、料酒和姜片腌制20分钟以上
2.准备一些自己爱吃的配菜
3.锅中放入1勺油，放入腌好的鱼，煎至表面金黄后翻面，继续煎至两面金黄，放入配菜中备用
4.锅中放入1勺油，放入20克牛油欧国底料和1勺豆瓣酱小火煸出红油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味
5.加入500Ml清水，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡精、洋葱丝、辣椒圈煮沸
6.将烧开的底料倒入淋在鱼上面，盖上锅盖，炖煮20分钟即可
7.出锅前撒入花生米、白芝麻和香菜！边煮边吃，越来越入味！如果汤汁少了，可以加入适当啤酒，味道也很不错哟！